Tôi Có thể Cải thiện Mức Cholesterol của mình bằng cách nào?

Cập nhật: Ngày 7 Tháng 12 năm 2015
Có một số thay đổi về lối sống mà quý vị có thể thực hiện để cải thiện mức cholesterol của mình. Quý vị có thể ăn những thực phẩm có lợi cho sức khỏe, đạt được và duy trì mức cân nặng khỏe mạnh và tích cực hoạt động thể chất. Một số người cũng cần dùng thuốc để giảm cholesterol, bởi vì đối với họ việc thay đổi lối sống và chế độ ăn uống là chưa đủ. Nhà cung cấp dịch vụ y tế của quý vị sẽ giúp quý vị lập ra kế hoạch để cải thiện mức cholesterol - và giữ cho quý vị luôn khỏe mạnh!

Hầu hết các bệnh về tim mạch đều xuất phát từ việc dồn tích cholesterol, mảng bám và chất béo lắng đọng trên thành động mạch. Những động mạch dẫn máu đến tim có thể bị tắc nghẽn đến mức làm giảm lưu lượng máu, gây ra đau tức ngực. Nếu có một cục máu đông hình thành và làm nghẽn động mạch, một cơn đau tim có thể xảy ra. Tương tự, nếu một cục máu đông làm tắc động mạch dẫn máu lên não hoặc động mạch trong não, thì sẽ dẫn đến đột quỵ

Tôi nên ăn thức ăn gì?

Hãy tập trung ăn những thực phẩm ít chất béo bão hòa và chất béo chuyển dạng, chẳng hạn như:
  • Đa dạng các loại rau và trái cây
  • Đa dạng các thực phẩm làm từ ngũ cốc nguyên cám như bánh mỳ nguyên cám, ngũ cốc, mỳ pasta và gạo lức. (Tối thiểu một nửa số khẩu phần phải là ngũ cốc nguyên cám).
  • Các sản phẩm sữa không chứa chất béo, chỉ chứa 1 phần trăm chất béo và ít béo
  • Thịt gia cầm bỏ da và thịt nạc. Khi quý vị quyết định ăn thịt đỏ và thịt heo, hãy chọn những phần thịt có nhãn "loin" (thịt thăn) và “round" (khoanh). Những lát thịt này thường có ít mỡ nhất.
  • Cá giàu chất béo như cá hồi, cá trout, cá ngừ và cá mòi. (Hãy ăn ít nhất hai khẩu phần cá nướng hoặc bỏ lò mỗi tuần).
  • Quả hạch, hạt và củ quả (đậu khô hoặc đậu hà lan) không nêm muối
  • Dầu thực vật phi nhiệt đới như dầu hạt cải, dầu bắp, dầu ô liu hoặc dầu rum.
Nên hạn chế dùng những thứ gì?
  • Những thức ăn có nhiều natri (muối)
  • Kẹo và đồ uống được tạo độ ngọt bằng đường
  • Thịt đỏ và thịt có nhiều mỡ mà chưa được lọc bỏ mỡ
  • Thịt đã được chế biến có nhiều natri
  • Các sản phẩm làm từ sữa chứa chất béo toàn phần như sữa nguyên kem, kem, kem sữa, bơ và pho mát
  • Các món bánh nướng trong lò làm từ chất béo bão hòa và chất béo chuyển dạng như bánh donut, bánh nướng và bánh quy.
  • Tránh những thực phẩm mà bảng thành phần có những từ "dầu ăn hydro hóa"
  • Dầu bão hòa như dầu dừa, dầu cọ và dầu hạt cọ
  • Chất béo dạng đặc như shortening, margarine dạng thỏi và mỡ
  • Thực phẩm chiên
Vài mẹo vặt để chế biến thực phẩm?

  • Hãy bổ sung nhiều loại trái cây và rau vào các bữa ăn.
  • Hãy dùng một cái giá để cho ráo dầu mỡ khi quý vị làm món thịt hoặc gia cầm nướng, quay hoặc bỏ lò.
  • Hãy tìm những lát thịt nạc hơn khi quý vị quyết định ăn thịt.
  • Đừng phết mỡ; hãy dùng rượu vang, nước trái cây hoặc nước xốt.
  • Nướng hoặc quay thay vì chiên trong chảo.
  • Cắt bỏ những chỗ mỡ nhìn thấy trong miếng thịt trước khi nấu nướng, và loại bỏ tất cả da khỏi miếng thịt gia cầm.
  • Dùng dầu thực vật dạng xịt để chiên hoặc xào thực phẩm.
  • Dùng những khẩu phần nhỏ hơn đối với những món giàu calo.
  • Chọn những loại pho mát ít béo, ít natri thay cho pho mát thông thường.
Có thể tìm hiểu sâu hơn bằng cách nào?
  1. Hãy gọi 1-800-AHA-USA1 (1-800-242-8721), hoặc truy cập heart.org để tìm hiểu thêm về bệnh tim và đột quỵ.
  2. Đăng ký nhận tạp chíHeat Insight, một tạp chí miễn phí dành cho bệnh nhân tim và gia đình, tại heartinsight.org.
  3. Kết nối với những bệnh nhân khác chia sẻ cùng hành trình điều trị bệnh tim và đột quỵ bằng cách tham gia Mạng lưới Hỗ trợ của chúng tôi tại heart.org/supportnetwork.
Chúng tôi có nhiều tờ thông tin để giúp quý vị có được những lựa chọn lành mạnh hơn để giảm nhẹ nguy cơ, kiểm soát bệnh tật hoặc chăm sóc cho người thân. Ghé thăm heart.org/answersbyheart để tìm hiểu thêm.

Quý vị có câu hỏi hoặc có điều gì đó muốn trao đổi với bác sĩ hoặc y tá?

Hãy dành vài phút viết ra câu hỏi của chính quý vị để mang theo trong lần tiếp theo đến gặp nhà cung cấp dịch vụ y tế. Ví dụ:

Chuyện đi ăn ở bên ngoài thì sao?

Tại sao kiểm soát cân nặng và hoạt động thể chất lại quan trọng?

©2015, Hiệp Hội Tim Mạch Hoa Kỳ (American Heart Association)

Các Chủ đề trong Tờ Thông tin Đa Ngôn ngữ

Các Tình trạng Liên quan đến Tim
Chứng Đau thắt ngực là gì?
Chứng loạn nhịp tim là gì?
Rung tâm nhĩ là gì?
Nồng độ cholesterol có ý nghĩa gì?
Tôi Có thể Cải thiện Mức Cholesterol của mình bằng cách nào?
Nồng độ cholesterol và triglycerides trong máu cao là gì?
Huyết áp cao là gì?
Tôi có thể giảm huyết áp cao bằng cách nào?
Huyết áp cao và Đột quỵ
Tiểu đường là gì và làm thế nào để kiểm soát bệnh này?
Sống chung với suy tim như thế nào?
Suy tim là gì?
Cơn đau tim là gì?
Tôi sẽ hồi phục thế nào sau cơn đau tim?
Những dấu hiệu cảnh báo về cơn đau tim là gì?
Bệnh tim và Đột quỵ là gì?
Hội chứng Chuyển hóa là gì?
Bệnh mạch máu ngoại biên là gì?

Đột quỵ, Bình phục và Chăm sóc
Đột quỵ do Xuất huyết
Đột quỵ do Thiếu máu Cục bộ
Đột quỵ, Cơn thiếu máu não thoáng qua (TIA) và các Dấu hiệu Cảnh báo.
Những Dấu hiệu Cảnh báo của Đột quỵ là gì?
Các yếu tố nguy cơ của đột quỵ
Thay đổi Lối sống để Phòng ngừa Đột quỵ
Chẩn đoán Đột quỵ
Biến chứng Sau Đột quỵ
Những Thay đổi mà Đột quỵ gây ra
Những Thay đổi Cảm xúc sau Đột quỵ
Cảm giác Mệt mỏi sau Đột quỵ
Đột quỵ và chứng Mất Ngôn ngữ
Đột quỵ và Phục hồi chức năng
Người Chăm sóc Bệnh nhân Đột quỵ tại nhà
Là một người chăm sóc, tôi cần phải tự chăm lo cho bản thân như thế nào?

Điều trị, Xét nghiệm và Thủ thuật
Thuốc hạ Cholesterol là gì?
Thuốc trị Huyết áp cao là gì?
Thuốc Chống đông máu và Thuốc chống kết tụ tiểu cầu là gì?
Cách kiểm soát các thuốc đang dùng ra sao?
Máy chuyển nhịp tim cấy bên trong cơ thể (ICD) là gì?
Máy tạo nhịp tim là gì?
Tạo hình Động mạch Vành là gì?
Ống đỡ động mạch (Stent) là gì?
Phẫu thuật bắc cầu động mạch vành là gì?
Chụp X-quang Mạch vành là gì?
Hồi phục sau phẫu thuật tim như thế nào?
Thủ thuật cắt bỏ nội mạc động mạch cảnh là gì?

Lối sống Lành mạnh và Giảm nhẹ Nguy cơ
Tôi có thể kiểm soát cân nặng bằng cách nào?
Làm thế nào để hoạt động thể chất có thể trở thành cách sống?
Tại sao nên hoạt động thể chất?
Tôi tuân thủ chế độ ăn có lợi cho sức khỏe bằng cách nào?
Tôi có thể chế biến các thực phẩm có lợi cho sức khỏe bằng cách nào?
Tại sao tôi nên hạn chế lượng natri?
Tôi Cần Hiểu Nhãn "Thông tin Dinh dưỡng" Như thế nào?
Tôi có thể cai thuốc lá bằng cách nào?
Kiểm soát căng thẳng như thế nào?
Để có lối sống lành mạnh hơn bằng cách nào?
Tôi làm thế nào để theo dõi cholesterol, huyết áp và cân nặng?